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Dirk Schindelbeck » Blog Archiv » Maggi

Maggi

Maggi-Faltblatt, ca. 1928

Maggi-Faltblatt, ca. 1928

Lemma [Familienname des Gründers des gleichnamigen Unternehmens]

Definition: Markenname der auf der Basis von Pflanzeneiweiß, Wasser, Salz, Aroma, Glutamat und Hefeextrakt hergestellten flüssigen Suppenwürze

Inhaltsverzeichnis
Vom Mühlenbetrieb zur Lebensmittelproduktion
Produktdiversifizierung und Marktausweitung
Maggi als Reklamepionier
Wegweisende Sozialmaßnahmen
Weiterführende Literatur
Weblinks

Vom Mühlenbetrieb zur Lebensmittelproduktion

1869 übernahm Julius Maggi (1846-1912) die Hammermühle seines aus der Lombardei in die Schweiz eingewanderten Vaters im Kempttal bei Winterthur. Das Ausmahlen und Verkaufen von Getreide allein bot zu dieser Zeit nur noch wenig Zukunftsperspektiven. Maggi nahm Teilhaber in seinen Betrieb und suchte nach neuen Märkten. Diese sollten ihm aus den brennenden sozialen Problemen der Zeit: Bevölkerungsexplosion, Verstädterung, Unterernährung der Arbeiterschicht erwachsen. 1882 entwickelte der Arzt und Sozialpolitiker Dr. Fridolin Schuler (1832-1903) in einem Vortrag bei der „Gemeinnützigen Gesellschaft” Ideen, wie sich die miserable Ernäherungssituation der Arbeiterschaft verbessern ließe. Er empfahl eiweißreiche, leichtverdauliche Hülsenfrüchte (Leguminosen), die das teure Fleisch ersetzen konnten und sich zudem schnell zubereiten ließen. Diese Idee des Fertiggerichts verfolgte Maggi in den folgenden zwei Jahren und experimentierte mit verschiedenen mechanischen und chemischen Methoden der industriellen Aufbereitung von Hülsenfrüchten. Das Ergebnis überzeugte. Nach einem „Probeessen” empfahl die „Gemeinnützige Gesellschaft” 1884 ausschließlich Maggi-Produkte.

Produktdiversifizierung und Marktausweitung

Auch wenn Maggi, der seit 1885 neun verschiedene Leguminosen-Sorten auf den Markt brachte, auf Kochkunst-Ausstellungen Preise erhielt - ihr Geschmack war verbesserungsfähig. Dem sollte die 1886 am Markt erschienene Maggi-Würze abhelfen. In einer unverwechselbaren Flasche angeboten, gilt sie bis heute als Inbegriff der Marke. Der wachsende Publikumszuspruch auf Maggis Fertiggerichte machte bald Warenlager und Niederlassungen im Ausland erforderlich. 1887 wagte Maggi den Schritt über die Grenze nach Singen am Hohentwiel. Der wachsende Kapitalbedarf machte schon 1889 die Umwandlung der Firma in eine AG nötig.

Maggi als Reklamepionier

Julius Maggi erkannte schon früh die Notwendigkeit kontinuierlicher Reklame als Instrument zur Gewinnung eines Massenpublikums. Schon 1886 kam es zu einer für die damalige Zeit außergewöhnlichen Zusammenarbeit zwischen ihm als Unternehmer und dem später als Dramatiker berühmt gewordenen Schriftsteller Frank Wedekind (1864-1918). Dieser verfasste innerhalb eines dreiviertel Jahres etwa 160 „Reclamen”, die er selbst bei den Zeitungen unterzubringen hatte. In kurze Geschichten verpackt, endeten sie stets im überschwänglichen Lob von „Maggis Suppennahrung”. Auch in der Außenreklame kann Maggi, der um 1910 jährlich Zehntausende von Emailschildern kostenlos an den Einzelhandel verteilen ließ, als Pionier gelten. Gleiches gilt für die ersten schon mit Tricktechniken arbeitenden Kino-Werbefilme wie „Die Suppe” von 1908 oder „Tanz der Flaschen” von 1911.

Wegweisende Sozialmaßnahmen

Steigender Absatz seiner Produkte, ständige Betriebsausweitungen und Niederlassungen in ganz Europa und den USA gaben Julius Maggi schon in den neunziger Jahren des 19. Jahrhunderts die Mittel und Möglichkeiten, eine Reihe von damals vorbildlichen Sozialmaßnahmen zu verwirklichen: vom Bau einer Arbeitersiedlung (1892) über die Einrichtung einer Betriebskrankenkasse (1895) bis hin zur Bildung von Arbeiterkommissionen, ähnlich den heutigen Betriebsräten. Seit 1947 gehört Maggi zum Nestle-Konzern.

Weiterführende Literatur:
Alfred Georg Frei: Habermus und Suppenwürze. Singens würziger Weg zur Industriestadt, Konstanz 1987
Hartmut Vincon (Hg.): Frank Wedekinds Maggi-Zeit. Reklame/Reiseberichte/Briefe, Darmstadt 1992
Volker Ilgen/Dirk Schindelbeck: „Am Anfang war die Litfasssäule. Illustrierte deutsche Reklamegeschichte, Darmstadt 2006
www.maggi.de

Eine literarischen Text zu Maggi finden Sie auch hier in der Rubrik “Sonette als Produkte”

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Autor: Dirk Schindelbeck
Datum: Mittwoch, 24. Juni 2009 6:49
Themengebiet: Konsum & Marken